En este episodio, Xime nos muestra la planta de berenjenas y cómo se cultiva....

Increíbles preparaciones de un domingo italiano. Los domingos, lasagna....

Cortar lonjas de berenjena y grillar en oliva con sal y pimienta. Reservar.   Cortar las papas en rodajas finas y marcar al horno en placa con oliva y sal.   Para la bolognesa, rehogar l...

Envolver las berenjenas en aluminio con oliva y cocer al horno por media hora. Cortar rodajas. Cubrir la base de una fuente para horno. Condimentar con ajo, pimienta, sal y ají molido. Aparte,...

Para el mil hojas, cortar finísimas lonjas de papa y de berenjenas. Grillar las berenjenas en oliva y salpimentar. Reservar las de papa en agua con jugo de limón para que no se oxiden. ...

Rehogar en oliva la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Salpimentar y sumar la cerne. Condimentar y mover la carne para que se vaya separando y cociendo. Desglasar con vino blanco y cuando se eva...

Primero, hervir las masas por 5 minutos y reservar.   Para el relleno, en sartén con oliva y manteca, dorar la cebolla fileteada. Cuando está dorada, sumar la espinaca, salpimenta...

Pelar las berenjenas y cortar en lonjas gruesas, salar y escurrir en colador por 30 minutos. Enjuagar y dorar en sartén con oliva de ambos lados.   Para la salsa, saltear la cebolla, mo...

Para la bolognesa, saltear la cebolla, apio y zanahoria picados en sartén con oliva, agregar el ajo picado y el laurel. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Incorporar la carne picada y do...

Colocar en un bol los ingredientes secos y mezclar. Agregar los huevos y el aceite. Amasar a medida que se incorpora agua, en cantidad necesaria.Una vez que la masa esté tierna y homogé...

Grillar las berenjenas en lonjas, con la piel, en oliva, vuelta y vuelta. Salpimentar.   Tomar una fuente para horno y colocar una base de salsa de tomate con hojas de albahaca, hacer una capa ...