Para la masa, procesar la harina con el azúcar, el polvo de hornear, sal y la manteca fría en cubitos.
Sumar la crema de leche, esencia de vainilla, huevo y crema de leche. Volver a procesar hasta tomar la masa.
Incorporar las frambuesas rotas y mezclar con espátula.
Llevar a la heladera tapado por 30 minutos.
Para el armado, estirar con palote y pincelar con huevo. Plegar y cortar con cortante circular.
Pincelar por arriba y espolvorear con azúcar. Cocer al horno medio por 15 minutos en placa enmanteacada.
