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Recetas / Dulces

Grandioso volcán de chocolate en 5 pasos.

Ingredientes

  • Huevos 2
  • Yemas 2
  • Azúcar 90 grs
  • Chocolate 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Harina 2 cdas

Procedimiento

PASO 1:
Derretir a fuego bien bajo la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se pegue.

PASO 2:
Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar a blanco, hasta disolver los cristales de azúcar.

PASO 3:
Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien.

PASO 4:
Agregar las cucharadas de harina y revolver hasta incorporar.

PASO 5:
Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes, y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen. Hornear de 8 a 10 minutos a 200°C. No debe quedar sólido en el centro
Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido. Como el interior es líquido, no soporta que se mueva mucho.
Acompañar con crema batida y frutillas.

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