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Recetas / Cocineritos

Wok de vegetales y pollo con arroz saborizado

Ingredientes

  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva
  • Pechuga 1
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Morrón amarillo ½
  • Salsa de soja
  • Calabaza 150 grs
  • Zanahoria ½
  • Pimienta
  • Semilla de chía 1 cda
  • Semilla de sésamo blanco 1 cda
  • Semilla de sésamo negro 1 cda
  • Zucchini ½
  • Ajo 3 dientes
  • Jengibre 1 cdta
  • Cerveza 1 vaso
  • Perejil 1 puñado

Procedimiento

En sartén con oliva, rehogar la cebolla picada en oliva, cuando transparenta, reservar en un bol sumar el pollo en cubitos. Dorar y volver a sumar la cebolla más los morrones picados. Aderezar con salsa de soja y rehogar los morrones.

Incorporar la calabaza cruda en cubitos y la zanahoria en rodajas previamente blanqueada. Condimentar con pimienta y sumar las semillas. Por último, agregar el zucchini en cubitos.

Desglasar con la cerveza y cuando evapora el alcohol, antes de apagar el fuego incorporar los brotes de soja.

 

Aparte, dorar el ajo y jengibre picados y mezclar con el arroz previamente hervido en agua y sal.

 

Servir el arroz de base y el saltedo sobre éste. Decorar con perejil.

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