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Recetas Fáciles

Bifes a la portuguesa bien picante

Ingredientes

  • Cuadril 8 bifes
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Harina 0000 c/n
  • Cebolla 2
  • Ajo 2 dientes
  • Morrón rojo 2
  • Morrón verde 2
  • Vino blanco 250 cc
  • Laurel 2 hojas
  • Tomate triturado 1 litro
  • Caldo de carne c/n
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Guarnición:
  • Papa 1 kilo
  • Aceite neutro c/n
  • Perejil

Procedimiento

Para los bifes a la portuguesa, salar los bifes y pasar por harina. Dorar de ambos lados en sartén con oliva y reservar.

En la misma sartén, transparentar los vegetales fileteados y sumar los bifes. Condimentar, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el laurel, el tomate trituardo y el caldo hasta cubrir.

Reducir hasta que los bifes estén cocidos.

 

Para las papas fritas, pelar las papas, cortarlas en bastones y freírlas en aceite caliente.

Mezclar con perejil picado.

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