Torre de panqueques fresca para Navidad

Hacer los panqueques y reservar.

Para la crema madre, en un bol mezclar la mayonesa con el queso crema, leche, jugo de limón y salar. Reservar.

Para el aderezo, pisar las paltas con un poco de crema. Reservar.

Para el relleno, en un bol, mezclar el verdeo picado con el atún desmenuzado y el morrón asado y cortado en tiritas. Aderezar con un poco de crema madre.

Para el armado, colocar un panqueque de base y untar con la crema madre, cubrir con jamón y queso. Cubrir con otro panqueque, untar con crema de palta y sumar lechuga picada. Cubrir con otro panqueque y untar con la mezcla de atún. Volver a tapar con un panqueque, untar con crema madre y cubrir con tomate picado, zanahoria rallada y huevo duro picado. Cubrir con otro panqueque. Terminar a gusto.

Repetir el procedimiento hasta utilizar todos los panqueques.