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Recetas Económicas

Tomates rellenos gratinados

Ingredientes

  • Tomate redondo 4
  • Para el relleno:
  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Vacío 250 grs
  • Salsa blanca 500 grs
  • Albahaca 1 planta
  • Queso reggianito 50 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Cubierta:
  • Pan 1
  • Manteca 50 grs
  • Queso rallado 50 grs
  • Salsas:
  • Crema de leche 200 cc
  • Pesto de albahaca 250 cc

Procedimiento

Para los tomates, pelarlos, ahuecarlos y reservar.

 

Para el relleno, rehogar los vegetales picados en oliva y sumar el vacío picado a cuchillo cuando transparentan. Condimentar y reservar.

Aparte, mezclar la salsa blanca con la albahaca y el queso de rallar.

Integrar ambas preparaciones.

 

Para el armado, rellenar los tomates con el salteado y cubrir con la mezcla de pan tostado molido, manteca y queso rallado.

Gratinar al horno medio por unos 10 minutos.

 

Servir con ambas salsas.

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