Torta Flan De Manzanas Verdes
Para la masa, en un bol, batir la manteca con el azúcar impalpable. Incorporar la ralladura de limón, la esencia, la miel y los huevos de a uno, siempre batiendo.
Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear e incorporar sin amasar, con cornet. Descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm, cocer por 5 minutos a horno fuerte.
Para el crumble, arenar la manteca fría en cubitos junto con el azúcar, la harina y la canela.
Para las manzanas, pelarlas, cubetearlas y dorarlas en manteca con azúcar por arriba.
Pasarlas a un bol (coladas) y reservar.
Para el flan, batir los huevos con el azúcar y sumar la leche de a poco, siempre batiendo y terminar con esencia de vainilla.
Para el armado, rellenar la torta con las manzanas, sumar el flan y cocer al horno medio por uno 20 minutos.
Cubrir con el crumble y volver al horno por 5 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 125 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Miel 15 grs
Limón 1
Esencia de vainilla 2 grs
Huevo 3
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 10 grs
Crumble
Manteca 150 grs
Azúcar 150 grs
Harina 0000 150 grs
Canela en polvo 1 cda
Manzanas acarameladas
Manzana verde 3
Canela en polvo 2 grs
Azúcar 100 grs
Manteca 20 grs
Flan de vainilla
Leche 500 cc
Huevo 5
Azúcar 150 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Preparación
Para la masa, en un bol, batir la manteca con el azúcar impalpable. Incorporar la ralladura de limón, la esencia, la miel y los huevos de a uno, siempre batiendo.
Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear e incorporar sin amasar, con cornet. Descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm, cocer por 5 minutos a horno fuerte.
Para el crumble, arenar la manteca fría en cubitos junto con el azúcar, la harina y la canela.
Para las manzanas, pelarlas, cubetearlas y dorarlas en manteca con azúcar por arriba.
Pasarlas a un bol (coladas) y reservar.
Para el flan, batir los huevos con el azúcar y sumar la leche de a poco, siempre batiendo y terminar con esencia de vainilla.
Para el armado, rellenar la torta con las manzanas, sumar el flan y cocer al horno medio por uno 20 minutos.
Cubrir con el crumble y volver al horno por 5 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
