Tarantella al caramelo a seco

Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente a la vez que removemos con cuchara de madera. Una vez logrado el color deseado acaramelar el molde de budín.

Para el armado, cortar los bordes del pan lacteado y untarlos con manteca. Colocar una base de pan con la manteca en contacto con el caramelo.

Para el ligue, batir los huevos con el azúcar, la crema de leche.

Para el armado, cubrir con rodajas de manzana, cubrir con ligue y pan nuevamente. Repetir hasta terminar.

Tapar con papel aluminio y cocer al honro medio por unos 20 minutos.