Selva negra por Eugenia Guffanti
INGREDIENTES
Bizcochuelo:- Almendra 50 grs
- Huevo 5
- Azúcar 80 grs
- Harina 0000 80 grs
- Cacao amargo 20 grs
Almíbar:- Azúcar 100 grs
- Agua 100 cc
- Licor de cereza 10 cc
Relleno:- Crema chantilly 500 grs
- Cereza en almíbar 1 lata
- Chocolate semiamargo 300 grs
Para el bizcochuelo, batir los huevos con batidora eléctrica e ir agregando el azúcar hasta llegar al punto letra.
Agregar la harina y el cacao tamizados y las almendras picadas e incorporarlos de manera envolvente con espátula.
Volcar la masa en molde de 20 cm enmantecado y con cacao y cocer al horno medio precalentado por 25 minutos.
Dejar reposar de un día para otro.
Para el almíbar, derretir el azúcar con el agua hasta que rompa hervor y dejar enfriar. Agregar el licor y mezclar.
Cortar el bizcochuelo en 3 capas y humedecer con el almíbar. Cubrir la base con crema y cerezas y colocar la segunda capa.
Cubrir con más crema chantilly y tapar con la última capa.
Cubrir con crema y decorar con virutas de chocolate y cerezas.
Te puede interesar:
