MERENGUE FRANCÉS con frutillas y helado de sambayón para hacer un rico postre!
PROCEDIMIENTO:
Para el merengue francés:
1. Batir las claras hasta espumar. Incorporar el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta montar y picos firme.
2. Colocar el merengue en una manga con un pico liso número 9.
3. Armar bastones.
4. Cocer al horno a 110ºC por 60 minutos.
Para el armado:
1. Cortar la frutillas y saltear con el aceto y el azúcar.
2. Sacar el helado unos minutos y colocar en un bowl y batir.
3. Incorporar los bastones de merengue y servir con las frutillas.
