Galletitas Blanco Y Negro
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Sumar la clara, la esencia de vainilla.
Dividir en 2. A una mitad sumarle 150 grs y a la otra sumarle 125 grs de harina y 25 grs de cacao. Salar con 1 pizca de sal cada masa y unir cada una con las manos (sin amasar).
Llevar ambas masas envueltas en film a la heladera por 1 hora.
Para el armado, estirar ambas masas de 1 cm de espesor y vovler a la heladera por una hora.
Cortar bastones de 1 cm de ancho por el alto (unos 10 cm) de cada masa.
Pegarlas entre sí armando un cubo (pegando las tiras con claras). Enviar a la heladera por 15 minutos.
Cortar las galletitas de 1 cm y colcoar en placa enmantecada.
Cocer la horno medio por 15 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Clara 1
Harina 0000 275 grs
Cacao amargo 25 grs
Sal fina ½ cdta
Extra
Manteca
Clara
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar impalpable. Sumar la clara, la esencia de vainilla.
Dividir en 2. A una mitad sumarle 150 grs y a la otra sumarle 125 grs de harina y 25 grs de cacao. Salar con 1 pizca de sal cada masa y unir cada una con las manos (sin amasar).
Llevar ambas masas envueltas en film a la heladera por 1 hora.
Para el armado, estirar ambas masas de 1 cm de espesor y vovler a la heladera por una hora.
Cortar bastones de 1 cm de ancho por el alto (unos 10 cm) de cada masa.
Pegarlas entre sí armando un cubo (pegando las tiras con claras). Enviar a la heladera por 15 minutos.
Cortar las galletitas de 1 cm y colcoar en placa enmantecada.
Cocer la horno medio por 15 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
