Postres
Chocoflán imposible de café
INGREDIENTES
Brownie:- Chocolate 125 grs
- Huevo 3
- Harina 0000 80 grs
- Azúcar 125 grs
- Manteca 80 grs
- Café instantáneo 2 cdas.
Flan:- Leche condensada 1 lata
- Leche 1 lata (de leche condensada)
- Huevo 6
- Esencia de vainilla 1 cdta
Caramelo seco:- Azúcar 300 grs
Para el caramelo a seco, ir fundiendo el azúcar de a poco en sartén caliente hasta lograr el color deseado.
Acaramelar un molde de flan y reservar.
Para el brownie, derretir la manteca y fundir el chocolate picado, sumar el azúcar y batir nuevamente. Agregar el café diluido en agua e incorporar nuevamente. Por último incorporar la harina con espátula.
Para el flan, batir todos los ingredientes.
Para el armado, colocar la masa de brownie en la flanera y el flan sobre la masa.
Llevar al horno bajo a baño María por 25 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
