Postres
Cheesecake de panadería al limón sin cocción
INGREDIENTES
Masa:- Galletita dulce 250 grs
- Manteca 120 grs
- Ralladura de limón ½
Relleno:- Queso crema firme 500 grs
- Queso crema común 300 grs
- Crema de leche 300 grs
- Azúcar impalpable 300 grs
- Jugo de limón 2
- Gelatina sin sabor 2 sobres
Decorar:- Arándano a gusto
- Cereza a gusto
- Frutilla a gusto
- Almíbar a gusto
Para hacer la masa, procesar las galletitas con la manteca y la ralladura. Forrar la base de un molde desmontable de 26 cm y llevar a la heladera.
Para el relleno, en un bol, colocar los quesos y batir con el azúcar impalpable.
Sumar la crema y batir nuevamente por unos segudnos.
Por último, hidratar la gelatina sin sabor con el jugo de limón, derretir a baño María e incorporarlo a la preparación equiparando densidades.
Batir unos segundos más.
Para el armado, volcar la mezcla sobre la masa y reservar en heladera por una hora.
Decorar con frutos en cuartos y bañar con almíbar.
