Para la crema de limón, calentar la leche con la mitad del azúcar. Aparte, batir las yemas con el resto del azúcar, el jugo de limón, ralladura de limón y el almidón de maíz.
Volcar la mitad de la lache sobre el batido de yemas, integrar y volcar esta mezcla en la olla con leche.
Revolver hasta que la crema espese en el hervor. Pasar a un bol y reservar con film en contacto.
Para el armado, forrar base y bordes de un molde de 26 cm desmontable (enmantecado), hidratar las vainillas pincelando con lemoncello.
Volcar la crema sobre las vainillas, cubrir con crema chantilly y terminar con arándanos.
