Pizzas Media Masa De Fugazzeta Especial

Para la masa, hacer una corona en la mesada con la harina y salar por el borde externo.

En el centro agregar la levadura desgranada con el aceite. Incorporar un poquito de agua y comenzar a tomar la masa. Agregar más agua de a poco hasta que una bien y amasar hasta obtener una masa lisa.

Dejar leudar al doble.

Obtener dos bollos, uno de 300 gramos para la base y otros de 200 gramos para la cubierta.

Para el armado, estirar el bollo para la base y colocar en pizzera con base de aceite. Rellenar con mozzarella y queso cuartirolo rallados y jamón cocido.

Cubrir con la masa más chica estirada y presionar bien los bordes para cerrarlos.

Pintar con salsa (rehogar ajo y perejil picados, sumar el tomate y condimentar) y cubrir con la cebolla fileteada y queso de rallar.

Leudar por 20 minutos.

Para la cocción, llevar al horno fuerte por unos 20 minutos.