Pescados y Mariscos
Mero a la parrilla a la pizza con tostones de manzana y papa
INGREDIENTES
- Mero 8 filetes
- Aceite de oliva
- Ajo 4 dientes
- Harina 0000 c/n
- Chorizo colorado 1
- Mozzarella 500 grs
- Tomate cherry 150 grs
- Aceituna sin carozo 50 grs
- Sal
- Pimienta
Guarnición:- Papa 750 grs
- Manzana 500 grs
- Ralladura de limón 1
Adobar los filetes con oliva y cocer a la parrilla con la piel hacia abajo (previamente pasados por harina). Condimentar.
Cubrir con mozzarella rallada y a gusto con los cherryz satleados, aceitunas, chorizo colorado
Aparte, cortar rodajas de chorizo colorado y dorar en oliva de ambos lados.
En otra sartén achucharrar los tomates cherrys en mitades con base de oliva y ajo picado.
