Fideuá de pescado y vegetales

En una paellera gigante colocar aceite de oliva, rehogar las verduras con el calamar cortado en aros o en tiras, luego abrir el centro y dorar los pescados enharinados, una vez dorados mezclar todo y agregar los tomates. Agregar el vino, el caldo y por último los fideos. Dejar absorber el líquido, agregar más si es necesario.

Terminar con perejil picado y aceitunas.