Para la masa, colocar la harina en un bol, salar por los bordes. Romper la levadura y colocarla en el centro sin que toque los bordes salados. Sumar el agua tibia (de a poco) y comenzar a integrar de adentro hacia fuera.
Bajar a la mesada y amasar por unos cuantos minutos hasta que la masa quede lisa.
Tapar y leudar a temperatura ambiente. Desgasificar y dividir en dos.
Para el armado, bollar hacia el centro para obtener dos panes circulares. Tapar y leudar por 40 minutos en placa enharinada.
Tajear la superficie dos veces y cocer horno medio por unos 10/15 minutos. Hasta que la base suene hueca al golpearla.
