Panes
Focaccia de 4 gustos
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 1 kilo
- Agua 600 cc
- Sal 30 grs
- Levadura 30 grs
- Aceite de oliva 3 cdas
Cubierta putanesca:
- Anchoas
- Aceitunas negras
- Tomate
- Ajo
- Alcaparras
- Ají molido
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Fugazzeta:
- Cebolla
- Parmesano
- Orégano
Salchicha parrillera y papas:
- Salchicha parrillera
- Papas
- Manteca
- Romero
- Sal
4 quesos:
- Queso azul
- Queso gruyere
- Queso Mar del plata
- Queso mozzarella
Unir y amasar. Levar al doble. Hacer un rectángulo con 3/4 de la masa de 1 cm de grosor.
Rellenar con con dos quesos. Tapar con el 1/4 de masa restante.
Hacer las 4 cubiertas:
Salchicha parrillera y papas al romero
Fugazzeta
4 quesos
Putanesca
Llevar y hornear a 180º c de 25 a 30 minutos aproximadamente.
Putanesca: saltear los ingredientes y condimentar.
Salchicha parrillera: Cocer la salchicha y las papas al horno con manteca y romero.
