Tarta de espárragos con jamón

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar el huevo, aceite, sal y agua helada.

Integrar y amasar hasta que la masa esté lisa. Descansar tapada y estirar.

Forrar un molde desmontable aceitado (base y bordes) y pinchar con tenedor.

Cocer al horno medio por 5 minutos.

Para el relleno, rehogar las cebollas hasta caramelizar y reservar.

Cocer los espárragos al vapor y picar.

Aparte, picar el verdeo y el jamón cocido.

Para el armado, mezclar la cebolla con los espárragos y el resto de los ingrediente. Condimentar.

Volcar sobre la masa y volcar el ligue (mezclar la crema con el queso).

Para la cocción, llevar al horno medio por 20 minutos.