Coixinha de pollo: Un plato típico de Brasil

Calentar previamente el sartén con un chorrito de aceite, saltear el morrón y la cebollas picadas finas. Salar. Dejar enfriar mezclar con tomate cortado bien chiquito. Reservar.

Desmenuzar el pollo en hilachas y reservar.

En una cacerola calentar la leche, en otra el aceite y la harina. A la cacerola de leche, ir agregando lentamente la segunda preparación batiendo todo el tiempo.

Retirar después que hierva, enfriar, salpimentar y agregar queso rallado

Armar con dicha pasta bollos rellenos con el pollo y la mezcla de morrón cebolla y tomate, usando agua para que se formen. Una vez realizados los bollos llevar al frio para que mantengan su forma.

Pasar por huevo, luego por pan rallado y freír.