SOPAS, 3 OPCIONES

INGREDIENTES

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  Base para todas las sopas:
  
  
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  Caldo:
  
  
• - Cebolla.
• - Puerro.
• - Apio.
• - Zanahoria.
• - Calabaza.
• - Ajo.
• - Laurel.
• - Granos de pimienta.
• - Zapallitos.
• - Agua c/n.
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  Sopa de cebolla:
  
  
• - 500 g de cebollas hervidas en el caldo y mixeadas.
• - 3 cdas de queso crema.
• - 4 cebollas con piel cortadas a la mitad y asadas en el horno.
• - 2 ajos con piel cortados a la mitad y asados al horno.
• - Rodajas de pan casero tostado con manteca y queso rallado.
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  Sopa de choclo:
  
  
• - 6 choclos (3 desgranados y 3 cortados en ruedas) cocidos en el caldo.
• - Le agregamos dos cucharadas de trigo candeal..
• - Papaya.
• - Y para decorar cebolla de verdeo cortada en rueditas.
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  Sopa de tomate:
  
  
• - 500 g de tomates cortados en cuartos asados en el horno.
• - 1 cabeza de ajo asado.
• - Menta.
• - 3 cdas de crema.
• - Jugo de 1 lima.
• - Limas en rodajas (para decorar).
• - Mixear todo y servir.