Sopas
INGREDIENTES
- 馃SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA馃 .
- 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
- . -250 gr zanahoria en rodajas (una pieza).
- -40 gr cebolla morada (media pieza).
- -40 gr mijo (2 cucharadas).
- -20 gr miel (1 cucharada).
- -350cc agua (1 1/2 tazas).
- -1 cucharada aceite de oliva.
- -Pizca piment贸n dulce.
- -Pizca curry.
- -Zest media naranja.
- 馃挏SOPA DE REMOLACHA CREMOSA馃挏.
- . 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una. .
- -250 gr remolacha.
- -40 gr cebolla de verdeo.
- -40 gr papa.
- -20 gr azucar mascabo (1 cucharada).
- -350cc agua (1 1/2 tazas).
- -1 cucharada aceite de oliva.
- -Pizca tomillo.
- -Hoja laurel.
- -4 dientes ajo.
- 馃挌SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS馃挌
- . 馃憠Rinde 2 porciones de 200cc aprox cada una.
- -250 gr arvejas.*
- -40 gr puerros.
- -40 gr manzana verde.
- -40 gr espinaca.
- -350cc agua (1 1/2 tazas).
- -1 cucharada aceite de oliva.
- -1 cucharita humo l铆quido.
- -Pizca nuez moscada.
- -Pizca sal y pimienta.聽
馃SOPA DE ZANAHORIA ESPECIADA馃 .
1.鈿ehogar la cebolla picada en el aceite.
2.鈿gregar la zanahoria, el mijo y el agua.
Cocinar hasta ablandar.
3.鈿speciar y agregar el zest de naranja.
Mixear hasta obtener una crema.
4.鈿ara terminar, agregar zest de cebolla de verdeo + maní crocante.
.
馃挏SOPA DE REMOLACHA CREMOSA馃挏.
1.鈿ehogar el ajo y puerro en el aceite.
2.鈿gregar la remolacha, papa y el agua.
Cocinar hasta ablandar.
3.鈿speciar.
4.鈿ixear hasta obtener una crema.
5.鈿erminar con crema de leche + semillas de sésamo negro.
馃挌SOPA DE ARVEJAS AHUMADAS馃挌
1.鈿ehogar el puerro en el aceite.
2.鈿gregar las arvejas, las manzanas y el agua.
Cocinar hasta ablandar.
3.鈿speciar. Agregar las hojas de espinaca.
4.鈿ixear hasta obtener una crema.
5.鈿erminar con croutons + tomate seco en tiritas.
.
¡QUE LAS DISFRUTEN!馃憦馃嵉馃馃挌馃挏.