Guisos y Sopas
Humita en olla tucumana
INGREDIENTES
- Aceite de girasol
- Cebolla 3
- Pimentón 1 cda
- Choclo 12
- Calabaza 700 grs
- Agua de marlo c/n
- Sal
- Nueces
- Pasas de uvas rubias
- Queso cremoso
Frito:
- Aceite de girasol
- Cebolla de verdeo 3
- Pimentón
- Ají molido
Saltear la cebolla picada en la olla con oliva. Condimentar con pimentón y agregar el choclo y la calabaza rallados. Incorporar agua de marlo en cantidad necesaria. Salar y dejar cocer, siempre revolviendo, por media hora. Agregar agua de necesitarlo.
Frito: En frio mezclar la cebolla picada con el aceite, llevar al fuego, condimentar.
Servir la humita en cazuela con queso debajo, decorar con el verdeo y las nueces y pasas.
