Guiso Misionero De La Abuela
Cortar la panceta en bastones y dorar en olla sin materia grasa. Cuando dora sumar las cebollas y morrones picados.
Incorporar la carne cortada a cuchillo cuando transparentan los vegetales y cocer hasta dorar.
Agregar aceite si fuera necesario y condimentar. Incorporar la quinua (previamente lavada varias veces para eliminar la saponina) las lentejas precocidas, el choclo y calabaza en trozos, la mandioca pelada, hervida y en tozos y el caldo de verduras hasta cubrir.
Cocer hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPanceta 250 grs
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón verdeo ½
Laurel 3 hojas
Paleta 500 grs
Tomillo
Orégano
Pimentón
Comino
Ají molido
Sal
Aceite de oliva
Quinua roja 200 grs
Lenteja 200 grs
Choclo 2
Calabaza ½
Mandioca 1 trozo
Caldo de verdura c/n
Preparación
Cortar la panceta en bastones y dorar en olla sin materia grasa. Cuando dora sumar las cebollas y morrones picados.
Incorporar la carne cortada a cuchillo cuando transparentan los vegetales y cocer hasta dorar.
Agregar aceite si fuera necesario y condimentar. Incorporar la quinua (previamente lavada varias veces para eliminar la saponina) las lentejas precocidas, el choclo y calabaza en trozos, la mandioca pelada, hervida y en tozos y el caldo de verduras hasta cubrir.
Cocer hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
