Terrina de pollo con ensalada oriental

Para la terrina, filetear los hongos y dorarlos en manteca de ambos lados sin moverlos y sumar el ajo y r

Retirar la piel del pollo y deshuesarlo. Picar 1/4 y procesar junto a la crema de leche, sal y pimienta.

En un bol mezclar el tercio de pollo cubeteado chico las arvejas, los tomates y hongos picados más el queso rallado. El procesado y rectificar condimentos.

 Forrar un molde de budín con papel film y hacer una base con una feta de queso y morrón (previamente asado y pelado) y cubrir con la mezcla.

Cerrar con el papel y llevar al horno a 170 grados a baño María por una hora.

Conservar en heladera por 1 día antes de servir.

Para la ensalada, cortar el hinojo y zanahoria en láminas con pela papa y aderezar con jugo de limón y yogur. Condimentar.