Carne
MILANESAS A LA NAPOLITANA
INGREDIENTES
- - 1 kg de carne milanesas cortada (7mm) (Preferentemente nalga).
- - 4 huevos.
- - Ajo picado 1 cda.
- - Perejil picado 1 cda.
- - Mostaza 1 cda.
- - 1 pocillo de leche.
- - Harina 1 taza.
- - Pan rallado c/n.
- - Aceite para freír c/n.
- - Salsa de tomate 1 taza.
- - Mozzarella o Queso Cremoso 500 g.
- - Tomate redondo en rodajas finas.
- - Orégano 1 cda.
Aprendé a preparar unas buenas MILANESAS A LA NAPOLITANA con todo el paso a paso perfectamente explicado para que te salgan increíbles.
PROCEDIMIENTO:
- Limpiar y/o retirar grasas y tejidos de los contornos de la carne.
- Salpimentar y golpear suavemente con papel folex para estirar y romper estructuras de las piezas.
- Pasar la carne levemente por harina por ambos lados.
- Y llevar a una huevada
- Para la huevada, mezclar los huevos con la leche para romper ligue, salpimentar, agregar el ajo, perejil y mostaza. Mezclar todo los ingredientes y reposar la carne en la preparación por al menos 3 horas en heladera. En lo posible de un día para otro.
- Luego de ese tiempo, pasar la carne por pan rallado también condimentado y golpeando para que adhiera bien el apanado. Volver a llevar las milanesas armadas a heladera por un buen rato.
- Freír en buena cantidad de aceite por dos minutos.
- Pasar por papel absorbente. Y agregar las cubiertas para hornear.
- Salsa de tomate, queso o mozzarella, rodajas de tomates. Llevar a horno bien caliente hasta fundir y dorar un poco el queso. Terminar con orégano y ajo picado por encima de los tomates.
- Acompañar con papas fritas o puré de papas.
