MILANESA CON TORTILLA

MILANESA CON TORTILLA
Carne

MILANESA CON TORTILLA

INGREDIENTES


  • Tortilla:

  • - 500 g de papas cocidas en corte español (Fritas o pochadas).
  • - 1 cebolla caramelizada.
  • - 6 huevos.
  • - Sal y pimienta.

  • Milanesas:

  • - 500 g de carne feteada 0,5 cm de espesor.
  • - 3 huevos.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1 cda de perejil picado.
  • - 1 cda de mostaza.
  • - 1 taza de leche.
  • - 250 g de pan rallado.
  • - 1 taza de harina.
carne tortilla papa milanesa

PROCEDIMIENTO:

Tortilla:
1. En un bowl mezclar los huevos condimentados, agregar las cebollas, incorporar las papas, rectificar condimento. Mezclar los ingredientes. Y cocinar en un sartén antiadherente por 5 minutos a fuego mínimo.
2. Con ayuda de un plato u otro sartén, girar la tortilla y volver al fuego por 5 minutos más del otro lado.

Milanesas:
1. Golpear la carne entre dos folex.
2. Salpimentar.
3. Formar una huevada clásica bien mezclada con el perejil, la mostaza, el ajo, y la leche, sal y pimienta.
4. Pasar la carne por harina, llevar a la huevada y marinar por al menos 1 hora en heladera.
5. Luego apanar y volver a llevar las milanesa a la heladera por al menos otra hora.
6. Luego freír en aceite.

Recetas Relacionadas