MATAMBRITO A LA PARRILLA

MATAMBRITO A LA PARRILLA
Carne

MATAMBRITO A LA PARRILLA

INGREDIENTES

  • - Matambrito de cerdo 1 unid.
  • - Jugo de naranja 2 unid.
  • - Salsa de soja 100 cc.
  • - Ajo rallado.
  • - Jengibre fresco o en polvo.
  • - Vinagre de arroz 100 cc.
  • - Sal y pimienta.

  • Guarnición:

  • - Ananá 1 unid.
  • - Boniato chicos 3 unid.
  • - Manteca.
  • - Romero.
  • - Miel.
  • - Sal y pimienta.
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MATAMBRITO A LA PARRILLA con ananá, boniato y miel

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en una fuentes, jugo de naranja la salsa de soja, el vinagre de arroz, el ajo rallado, jengibre rallado o en polvo, sal y pimienta en grano. Dejar marinar.
2. Cocinar a la parrilla.
3. Para los vegetales, cocinar el boniato a la brasa con piel, que este cocida pero no del todo para después sellar en la chapa.
4. En la chapa dorar el ananá con la manteca y las hierbas y agregar el boniato, salpimentar y terminar con unos hilos de miel.

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