Carne
Manta rellena
INGREDIENTES
- Costillar 1
Adobo:
- Vinagre
- Ajo
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite
Relleno:
- Queso de rellar
- Aceitunas negras
- Morrón rojo
- Zanahoria
- Morrón verde
- Paleta
- Salchichón primavera
- Queso mozzarella
- Sal
- Pimienta
Deshuesar el costillar, adobar el costillar. Cubrir del lado donde estaban las costillas con queso de rallar, los vegetales en juliana, aceitunas picadas, paleta, salchichón primavera, queso mozzarella. Salpimentar. Doblar a la mitad, coser con hilo parrillero, cocer a la brasas.
