Brochettes de matambre y batata

Cortar el matambre en cuadrados y colocarlo en un bol con la marinada, dejar reposar en heladera por un par de horas. Dorar el matambre en oliva con sal y reservar.

Para las batatas, blanquearlas en agua y sal y cocerlas al horno, cortadas en cubos, con el arenado por sobre ellas.

Para el arenado, mezclar todos los ingredientes con la mano (el ajo picado).

Armar las brochettes con el matambre, servir con las batatas.