BROCHETTE DE CORDERO

BROCHETTE DE CORDERO
Carne

BROCHETTE DE CORDERO

INGREDIENTES


  • Brochette:

  • - Cordero 1 pata.
  • - Ajo seco.
  • - Perejil 3 cdas.
  • - Menta seca.
  • - Ají molido 1 cda.
  • - Comino.
  • - Pimentón.
  • - Sal y pimienta.

  • Berenjenas asadas:

  • - Berenjenas 2 unid.
  • - Aceite.
  • - Sal y pimienta.
  • - Miel 2 cdas.
  • - Ajo 4 dientes.

  • Salsa:

  • - Yogurt 1 pote.
  • - Menta picada 1 cda.
  • - Cilantro 1 cda.
  • - Jugo y ralladura de limón.
  • - Sal y pimienta.
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Te resolvemos el menú con este plato espectacular: Brochette de cordero con berenjenas asadas y salsa de yogurt

PROCEDIMIENTO:
1. Para el cordero, cortar la carne en cubos y adobar.
2. Armar las brochette.
3. Cocinar sobre una chapa.
4. Para la berenjenas, cortar a la mitad y hacerle un cuadrillé. Agregarle unos ajos cortados a la mitad, salpimentar y agregarle un poco de aceite.
5. Llevar al horno hasta que estén tiernas.
6. Para la salsa, mezclar todos los ingredientes y salpimentar.
7. Para el emplatado, colocar las berenjenas, por encima las brochettes y terminar con la salsa de yogurt.

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