Yogur Casero Y Licuados
Mezclar todos los ingredientes en una olla. (Si se agrega la leche en polvo se logra un yogur más firme).
Llevarlo a fuego hasta unos 45/50 grados. Sólo un poco por encima de la temperatura corporal. Grado más grado menos no pasa nada. Sale perfecto igual. No tiene que hervir. Cuando alcance los 50 grados retirarlo del fuego y dejarlo repostar dejarlo reposar, manteniendo la temperatura (tapar casi totalmente la olla con la tapa y envolverla con un repasador, entre 4 y 6 6 horas.
Pasadas las 6 horas se transformó en yogur. Ahí se le agrega azúcar a gusto y se conserva en la heladera no más de 7 días.
También se puede mantener la temperatura dejando la preparación en un termo por 4 a 6 horas, sin cerrarlo herméticamente.
¿Querés hacerlo descremado?
Simplemente reemplazar la leche entera por descremada y el yogur entero por descremado.
Para ambos licuados, poner todos los ingredientes dentro de la licuadora y licuar bien.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el yogur
Leche 1 litro
Yogur natural 100 grs
Esencia de vainilla 1 a 2 cdtas
Opcional
Leche en polvo
Para el licuado de frutillas
Yogur 1 taza
Leche condensada 1/2 taza
Frutilla 1 taza
Hielo 1 taza
Para el licuado de bananas
Yogur 1 taza
Banana 2
Miel 1/2 taza
Hielo 1 taza
Ralladura de naranja 1 cda
Jengibre 1 cda
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una olla. (Si se agrega la leche en polvo se logra un yogur más firme).
Llevarlo a fuego hasta unos 45/50 grados. Sólo un poco por encima de la temperatura corporal. Grado más grado menos no pasa nada. Sale perfecto igual. No tiene que hervir. Cuando alcance los 50 grados retirarlo del fuego y dejarlo repostar dejarlo reposar, manteniendo la temperatura (tapar casi totalmente la olla con la tapa y envolverla con un repasador, entre 4 y 6 6 horas.
Pasadas las 6 horas se transformó en yogur. Ahí se le agrega azúcar a gusto y se conserva en la heladera no más de 7 días.
También se puede mantener la temperatura dejando la preparación en un termo por 4 a 6 horas, sin cerrarlo herméticamente.
¿Querés hacerlo descremado?
Simplemente reemplazar la leche entera por descremada y el yogur entero por descremado.
Para ambos licuados, poner todos los ingredientes dentro de la licuadora y licuar bien.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
