TORTILLA DE VEGETALES AL HORNO

TORTILLA DE VEGETALES AL HORNO
Vegetariano

TORTILLA DE VEGETALES AL HORNO

INGREDIENTES

  • - Calabaza.
  • - Berenjena 2 unid.
  • - Zapallito 2 unid.
  • - Morrones de colores 1 unid de cada.
  • - Cebolla morada 2 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Perejil.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Huevo 10 unid.
  • - Provoleta en cubos.

  • Crema de palta:

  • - Palta 1 unid.
  • - Jugo de limón.
  • - Sal y pimienta.
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PROCEDIMIENTO:
1. Cortar los vegetales en cubos y condimentarlos con sal, pimienta y un poco de tomillo.
2. Mandar al horno hasta que estén cocidos y dejar enfriar.
3. Armar la tortilla con los vegetales, los huevos y el queso.
4. Colocar en una placa anti adherente y cocinar en el horno hasta que esté lista.
5. Para la crema de palta, pisar la palta condimentarla con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.

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