Vegetariano
COLIFLOR ASADO CON BABA GANUSH
INGREDIENTES
- - Medio coliflor cortado en filetes.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- - Pimentón ahumado.
- - Orégano seco 1 cda.
- - Ajo rallado 1 diente.
Para la berenjena:
- - Berenjena asadas 2 unid.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta.
- - Ajo 1 diente.
- - Tahine 1 cda.
- - Jugo de limón.
- - Pimentón ahumado 1 cda.
- - Semillas de comino 1 cdita.
Para los garbanzos:
- - Garbanzos 1 lata escurridos.
- - Oliva 2 cdas.
- - Jugo de limon 1 unid.
- - Tomillo.
- - Ají molido.
Disfrutá de un espectacular coliflor asado con baba ganush y garbanzos ? un puré de berenjenas condimentado espectacular y el coliflor al horno más rico!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el coliflor, cortar en filetes y colocar en una fuente para horno. Agregar la mezcla de especias con aceite y untar todos los vegetales.
2. Cocinar por 20 minutos.
3. Para las berenjenas, cocinarla en la hornalla y dejarlas enfriar.
4. Hacer un puré y mezclar con todos los ingredientes.
5. Para los garbanzos, mezclar todos los ingredientes y llevar al horno.
