Empanaditas Japonesas De Cerdo Con Salsa De Soja, Gyozas
Para el relleno, en un bol, colocar las carnes picadas y agregar el verdeo, repollo, ajo y jengibre rallados más la salsa de soja y vino blanco.
Comenzar a integrar con las manos y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una masa firme.
Para el armado, tomar las tapas de copetín y humedecerla con agua. Colocar un poco de relleno en el centro y repulgar uniendo al medio y plegando hacia arriba (ver video).
Cocer en sartén con base de aceite de maíz. Cuando se tuestan en la base agregar el agua (hasta 5 mm) y tapar. Cocer a fuego mínimo por unos 5 minutos o hasta que estén cocidas.
Para la salsa, reducir a fuego bajo la salsa de soja, con el vinagre y agua más el resto de los ingredientes rallados.
Servir las empanadas con la salsa y las semillas de sésamo.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapas de copetín 24
Aceite de maíz
Semilla de sésamo
Relleno
Carré de cerdo picado 350 grs
Bondiola picada 150 grs
Cebolla de verdeo 1 puñado
Repollo blanco 1 puñado
Ajo 1 diente
Jengibre 1 rodaja
Salsa de soja 3 cdas
Vino blanco ¼ de vaso
Salsa
Salsa de soja ½ vaso
Agua ¼ de vaso
Vinagre de alcohol 5 cdas
Cebolla de verdeo 1 cda
Jengibre 2 rodajas
Preparación
Para el relleno, en un bol, colocar las carnes picadas y agregar el verdeo, repollo, ajo y jengibre rallados más la salsa de soja y vino blanco.
Comenzar a integrar con las manos y amasar por unos 10 minutos hasta obtener una masa firme.
Para el armado, tomar las tapas de copetín y humedecerla con agua. Colocar un poco de relleno en el centro y repulgar uniendo al medio y plegando hacia arriba (ver video).
Cocer en sartén con base de aceite de maíz. Cuando se tuestan en la base agregar el agua (hasta 5 mm) y tapar. Cocer a fuego mínimo por unos 5 minutos o hasta que estén cocidas.
Para la salsa, reducir a fuego bajo la salsa de soja, con el vinagre y agua más el resto de los ingredientes rallados.
Servir las empanadas con la salsa y las semillas de sésamo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
