Pizzas gourmet por Los Perejiles

Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro, colocar el aceite de oliva y la levadura activa previamente con un poquito de azúcar, agua y harina.

Comenzar a integrar de adentro hacia fuera hasta tomar. Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.

Descansar tapada a temperatura ambiente hasta que leude al doble.

Divir en varios bollos de acuerdo al tamaño deseado y estirar en placa aceitada.

Cocer al horno fuerte por unos 25 minutos o hasta que haga base.

Salsear, cubrir con mozzarella rallada y la combinanción de ingredientes a gusto.

Llevar al horno fuerte por 5 minutos más.