Festival de sándwiches con pan árabe casero

Tamizar la harina, la sal y la azúcar, realizar una corona y en el medio poner la levadura desgranada, el agua y el aceite neutro.
Unir todos los ingredientes, amasar hasta lograr una textura suave.Dejar descansar tapando la masa con film.
Cuando duplique su volumen, desgasificar la masa y cortar bollitos, los dejamos reposar unos instantes, y luego los aplastamos con el palo de amasar logrando que queden en circulo.
Los disponemos en una placa con aceite y espolvoreada con harina, los cocinamos sin dejar reposar en la placa, para que se inflen en el horno.
Hornear a 200 grados 7 minutos, sin dejar que se doren.
Apenas salgan del horno, meterlos en una bolsa, para evitar que se resequen y se mantengan frescos por más tiempo.

PARA EL RELLENO 1: Saltear los ingredientes en tiras, menos el queso. Rellenar el pan con el salteado y el queso. Comer frío o caliente.

PARA EL RELLENO 2: Saltear el pollo. Cortar las verduras, rellenar el pan con el pollo y las verduras, agregar mostaza.

PARA EL RELLENO 3: Cortar los quesos en cubos, mezclar con queso untable, agregar aceitunas sin carozo trozadas. Rellenar el pan y tostar.