Panes
El secreto de los sándwiches de miga
INGREDIENTES
- Pan de miga c/n
Pasta:- Manteca 200 grs
- Agua helada 100 cc
- Aceite de girasol 100 cc
- Sal a gusto
Relleno:- Jamón cocido
- Queso de máquina
- Tomate
- Albahaca
- Huevo
- Jamón crudo
- Roquefort
- Rúcula
- Parmesano
Reservar las planchas de migas envueltas en bolsas de nylon en heladera.
Para la pasta, batir la manteca pomada con agua helada y el aceite (incorporar los líquidos de a poco) hasta lograr una crema. Salar.
Para armarlos, tomar tres planchas y untar con la pasta de un solo lado. Tomar una plancha y rellenar sobre la pasta con un ingrediente, colocar otra plancha con la pasta hacia arriba y rellenar con otro ingrediente. Cubrir con la tercera plancha con la pasta hacia abajo y cortar rectángulos.
Conservar en heladera en bolsas de nylon.
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