EMPANADAS FRITAS

EMPANADAS FRITAS
Carne

EMPANADAS FRITAS

INGREDIENTES

  • - 1 kg carne picada (puede ser roast beef).
  • - Cebolla 1 kg.
  • - Morrón 1 unid.
  • - Ajo 4 dientes.
  • - Cebolla de verdeo.
  • - Ají molido, pimentón, comino y orégano.
  • - Hojas de laurel,
  • - Aceitunas puñado
  • - Huevos duros.
  • - Aceitunas verdes.

  • Para la masa:

  • - 1 kg harina común.
  • - Agua.
  • - Leche.
  • - Manteca.
  • - Almidón de maíz.
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Disfrutá de estás espectaculares empanadas fritas ? siguiendo la receta de la tatarabuela Eva ?.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Dorar la cebolla y el morrón picado en una olla con aceite. Agregar la cebolla de verdeo, ajo y la carne picada. Condimentar y mezclar.

2. Dejar enfríar y agregar huevo duro y aceituna verde.

3. Para la masa, en un bowl poner la harina, mitad de agua, mitad de leche y un poco de manteca. Mezclar.

4. Estirar la masa y pintarla con manteca y espolvorear con almidón de maíz. Hacer un doblez desde el principio de la masa hacia el centro, y otro desde el final hacia el centro, volver a estirar dado vuelta (las aberturas deben quedar para tu lado). Volver a pintar con manteca y almidón de maíz, doblar y estirar. Dejar descansar y estirar por última vez. Cortar con cortante para darle forma de masa de empanadas.

5. Armar las empanadas con el relleno frío.

6. Freír en abundante aceite, y a comer! ?✨.

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