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Lunes, 30 de Marzo de 2015
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Recetas del Día

  • Pollo 1
    Cerveza 1 lata
    Adobo:
    Manteca ½ pan
    Ralladura de limón
    Ajo 2 dientes
    Romero
    Tomillo
    Orégano
    Pimienta
    Sal
    Guarnición:
    Batata 1
    Hinojo 1
    Apio 2
    Naranja 1
    Limón 1
    Puerro 2
    Remolacha 1
    Zanahoria 1
    Ajo 3 dientes
    Cebolla morada 1
    Tomate 2
    Romero
    Sal gruesa
    Aceite de oliva
    Pimienta negra
    En un bol, mezclar la manteca pomada, sumar el resto de los ingredintes picados y/o rallados y adobar el pollo por debajo de la piel y por arriba.

    Tomar la lata de cerveza, vaciar la mitad y envolverla con...
  • Colita de cuadril 1
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva
    Cebolla 4
    Vegetales:
    Arvejas 1 puñado
    Brócoli 1
    Papa 2
    Espinaca 1 atado
    Ajo 3 dientes
    Salsa:
    Oporto 100 cc
    Caldo de carne 100 cc
    Crema de leche 1 pote
    Sal
    Salpimentar la carne de ambos lados y dorar en oliva vuelta y vuelta.

    Pasar la carne a la placa aceitada y sumar las cebollas en trozos grandes. Llevar al horno fuerte por 30 minutos.

     

    Para...
  • Esponja:
    Cacao 50 grs
    Leche 225 cc
    Levadura 25 grs
    Masa:
    Harina 450 gs
    Huevo 3
    Manteca 125 grs
    Azúcar 100 grs
    Vainilla c/n
    Miel 15 grs
    Relleno:
    Pasta de almendras
    Nuez
    Decorar:
    Manteca
    Azúcar impalpable
    Para la esponja, mezclar los 3 ingredientes en un bol (la leche tibia) y reservar. Dejar leudar al doble.

     

    Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro colocar el azúcar, l...
  • Berenjena 3
    Aceite de oliva
    Sal
    Bolognesa:
    Cebolla 1
    Morrón rojo ½
    Ajo 3 dientes
    Carne picada 500 grs
    Pimienta
    Sal
    Caldo c/n
    Armado:
    Salsa de tomate 500 cc
    Queso de rallar 200 grs
    Salsa blanca 500 grs
    Cortar las berenjenas en finas lonjas y grillar en oliva y sal.

     

    Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, morrón y ajo picados. Sumar la carne picada y condimentar. Una vez dorada la c...
  • Huevo 4
    Aceite de girasol ½ taza
    Leche 2 tazas
    Mostaza 2 cdas
    Perejil
    Sal
    Pimienta
    Pimentón
    Cebolla 2
    Ajo 2 dientes
    Jamón cocido 200 grs
    Queso de rallar 200 grs
    Mozzarella 200 grs
    Harina leudante 1 y ½ tazas
    Para la ensalada:
    Pepino 2
    Tomate 1
    Cebolla morada 1
    Yogur 1 pote
    Ajo 1 diente
    Ralladura de limón
    Sal
    Pimienta
    Menta
    Perejil
    En un bol, mezclar la ta con los 4 huevos y sumar la leche, seguir batiendo y agregar el perejil más la mostaza y condimentar.

    Una vez integrados estos ingredientes, agregar la cebolla y ajo rehogad...
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Consejos
  • Para saber el punto exacto de la papa, clavala con un cuchillo, levantala un poco y si se sostiene unos instantes y luego se desliza hacia abajo po...
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  • Intentá estirar la masa con un film de por medio para que no se pegue....
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  • ¿Sabías que el jugo de ananá tiene la cualidad de tiernizar las carnes? ¡Probalo!...
  • Para que el pan de ayer sea nuevamente crocante, humedecelo con agua con las manos y calentalo a horno fuerte. Cuidado, que no se te queme....
  • Para que no se te pase el arroz, lo ideal es cocerlo en dos partes iguales de la parte de arroz....
  • ¿No podés abrir un frasco? Utilizá una bandita elástica en la circunsferencia de la tapa. La vas a poder abrir má...
  • Tomá una cubetera, hacé cubitos de aceite con las hierbas y congelalas. Cuando necesites hierbas, simplemente utilizá el cubit...
  • ¿Te cuesta extraer la miel sólida del recipiente? Poné el recipiente a baño María y lo vas a poder extraer muy f...
  • Al cortar tortas, cubrirlas con rodajas de pan en la parte cortada para matener la humedad....
  • Al medir sustancias densas utilizá spray antiadherente en el medidor para que no se pegue al retirarlo....
  • Es muy fácil pelar jengibre con cuchara. ¿Lo probaste?...
  • Congelá unas uvas y al tomar vino colocalas en la copa. Vas a mantener la temperatura del vino con un toque distinto....
  • Al rotar los cítricos presionándolos sobre la mesada, al cortarlos obtendremos más jugo....
  • Para mantener la lechuga fresca, lavarla, secarla, colocarla en un bol con una servilleta de papel sobre éstas y tapar con papel film....
  • Si calentás pasta en forma de dona, se va a calentar de manera más pareja....
  • ¿Se astilla la cáscara de huevo cuando los cascás? Utilizá la misma cáscara entera para sacarlos de la preparaci...
  • Si congelás la manteca, y la rallás rápidamente vas a lograr integrarla más fácilmente con la harina....
  • Si se queman la menteca o aceite con los que estás cocinando, no los uses. La materia grasa quemada no es buena para la salud....
  • Cuando guardes chocolates, envolvelos. De lo contrario tomarán el sabor de los productos que lo redean....
  • Luego de cortar la calabaza, untala en aceite y dejala secar. Va a durar más días....
  • La combinación de algunos sabore con la mayonesa son exquisitos. Ten la precaución de untar los panes completamente para que el sabor...
  • Agregar un poquito de sal a la tabla, evita que los fragmentos picados se salgan de la misma....
  • Guardá las especias en un lugar fresco, seco y oscuro. La temperatura, luz y humedad pueden modificar sus sabores....
  • Es más rápido pelar las papas luego de hervirlas con cáscara. La cáscara saldrá muy fácilmente, inclusive...
  • Colocar los dientes de ajo entre dos bols metálicos y sacudir por unos minutos. Obtendremos ajos pelados....
  • Si ponemos limones al microondas, al exprimirlos obtendremos más jugo....
  • Cortar los cherrys de a uno es muy lento. Te conviene colocarlos entre dos superficies planas, dos tapas de tupper por ejemplo (presionando la tapa...
  • Es más fácil pelar un kiwi con una cuchara siguiendo la forma de la frueta que utilizar un cuchillo filoso. Probalo....
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