Picada express de frituras
INGREDIENTES
Para las albóndigas de batata:
- Puré de batata seco
- Queso rallado mozzarella
- Huevos
- Pan rallado
Para los aros de cebollas:
- Cebollas grandes 1 kilo
- Harina 1/2 taza
- Soda
- Perejil
- Sal
- Ajo
- Ralladura de limón
Para las aceitunas en palito:
- Aceitunas rellenas 20
- Morrón 1
- Pan rallado
- Huevo
Bocaditos de carne súper cremosos:
- Peceto 200 grs
- Salsa blanca 200 grs
- Queso rallado 50 grs
- Pan rallado
- Huevos 2
Para las papas rebozadas con papa:
- Papas hervidas con piel
- Harina
- Huevo
- Papa seca en escamas
PARA LAS ALBONDIGAS DE BATATA: Preparar las croquetas de batata y queso uniendo el puré y el queso rallado. Empanar con huevo y pan rallado, freír.
PARA LOS AROS DE CEBOLLA: Realizar la masa con la harina y la soda. Cortar los aros de cebolla y pasarlos por la mezcla. Freír
PARA LAS ACEITUNAS EN PALITO: Rebozar las aceitunas con pan rallado y huevo. Pinchar en un brochette 5 aceitunas intercalándolas con un cuadradito de morrón. Freír u hornear
PARA LOS BOCADITOS DE CARNE: Cortar bifecitos de peceto en cuadraditos. Pasarlos por una salsa blanca bien espesa con mucho queso rallado, luego por pan rallado después por huevo y por último pasarlos por pan rallado otra vez. Freír u hornear
PARA LAS PAPAS REBOZADAS CON PAPA: Hervir papas enteras con piel. Cortar pedazos rústicos del tamaño de un bocado conservando la piel. Pasar por harina. Pasar por huevo. Pasar por papa seca en escamas
