Risotto Light De Quinoa Y Zucchini
Sudar la cebolla y el ajo con un poco de rocío vegetal.
Agregar la quínoa y revolver un poco.
Desglasar con vino blanco y dejar evaporar.
Agregar el tomillo y el caldo caliente muy de a poco, revolviendo siempre.
5 minutos después de empezar con el caldo, agregar el zuchini en cubitos de 1 x 1 cm y la ralladura de limón.
Cuando la quínoa esté cocida y quede poquito caldo, agregar el queso blanco y montar el risotto.
Terminar con albahaca y perejil fresco.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla 1 unid
Ajo 1 diente
Tomillo 1 brizna
Quinoa 300 grs
Vino blanco 1/3 vaso
Caldo 500 cc
Zucchinis 2 unid
Limón 1 unid
Queso blanco 2 cdas
Preparación
Sudar la cebolla y el ajo con un poco de rocío vegetal.
Agregar la quínoa y revolver un poco.
Desglasar con vino blanco y dejar evaporar.
Agregar el tomillo y el caldo caliente muy de a poco, revolviendo siempre.
5 minutos después de empezar con el caldo, agregar el zuchini en cubitos de 1 x 1 cm y la ralladura de limón.
Cuando la quínoa esté cocida y quede poquito caldo, agregar el queso blanco y montar el risotto.
Terminar con albahaca y perejil fresco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
