Nutrición Infantil, Croquetas De Pollo Y Ratatouille
RATATOUILLE: Cortar las berenjenas y los zuchinis en láminas finas (con mandolina es mejor). Ahuecar el morrón y sacarle las puntas. Debe quedar un tubo. Cortar en láminas también. En la base de una pirex redonda u ovalada, poner la salsa de tomates, el ajo picado, la cebolla picada y un poco de aceite de oliva. Acomodar sobre la salsa los vegetales intercalados como muestra el video. Cubrir con sal y pimienta y un poco de oliva. Cubrir con papel manteca. Hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente. Servir sobre una base de arroz con queso.
CROQUETAS: Deshuesar la patamuslo y procesar. Mezclar con la cebolla de verdeo procesada y el ajo rallado. Sal y pimienta. Formar pequeñas hamburguesas y pasar por harina, huevo y avena arrollada. Hornear a temperatura alta.
Ingredientes
Para 4 porcionesRatatouille
Berenjenas 1
Zucchinis 1
Morrón rojo 1
Salsa de tomate 2/3 de taza
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Arroz con queso c/n
Croquetas
Patamuslo 1
Cebolla de verdeo 1
Ajo 1/2 diente
Sal
Pimienta
Harina c/n
Huevo 1
Avena c/n
Preparación
RATATOUILLE: Cortar las berenjenas y los zuchinis en láminas finas (con mandolina es mejor). Ahuecar el morrón y sacarle las puntas. Debe quedar un tubo. Cortar en láminas también. En la base de una pirex redonda u ovalada, poner la salsa de tomates, el ajo picado, la cebolla picada y un poco de aceite de oliva. Acomodar sobre la salsa los vegetales intercalados como muestra el video. Cubrir con sal y pimienta y un poco de oliva. Cubrir con papel manteca. Hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente. Servir sobre una base de arroz con queso.
CROQUETAS: Deshuesar la patamuslo y procesar. Mezclar con la cebolla de verdeo procesada y el ajo rallado. Sal y pimienta. Formar pequeñas hamburguesas y pasar por harina, huevo y avena arrollada. Hornear a temperatura alta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
