Para Guardar En El Freezer: Prácticas Preparaciones Para Picar
PARA LAS ALBONDIGUITAS CON SALSA PICANTE:
Mezclar los ingredientes y dar forma bolitas con las manos enharinadas, poner en placas aceitadas y cocinar hasta que doren en horno fuerte aproximadamente 30 minutos.
Para la salsa picante: Procesar 1 tomate ,1 diente de ajo y media cebolla de verdeo. Agregar dos cucharadas de aceite
Para la presentación: Pinchar las albondiguitas con pinchos y ponerlas en un plato sobre la salsa.
PARA LOS PALITOS DE CEBOLLA:
Mezclar los ingredientes y colocarlos en una manga
En placa aceitada, hacer bastones y cocinar hasta que sequen en horno fuerte aproximadamente 25 minutos.
PARA LAS ACEITUNAS SABORIZADAS:
Picar el pimiento muy pequeño y mezclarlo con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva ,el pimentón dulce, la sal y las hierbas y las especias.
Guardar en la heladera durante 5 días y servir las aceitunas como aperitivo.
PARA EL PATÉ DE POLLO CASERO:
Trozar el hígado y la carne de pollo. Cocinar a fuego lento en una sartén con aceite. Sazonar con la sal y pimienta a gusto. Incorporar la panceta cortada. Agregar la cebolla de verdeo y el puerro. Agregar el vino blanco y seguir cocinando aproximadamente 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Procesar la preparación, incorporar la crema de leche
Conservar en heladera hasta 7 días o guardar en el freezer por 3 meses como máximo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las albondiguitas
Carne picada 1/2 kilo
Jamón cocido 1/2 taza
Pimiento rojo 1
Miga de pan 1/2 taza
Huevo 1
Ajo 3 dientes
Cebolla de verdeo 1/2 taza
Pimienta c/n
Sal c/n
Aji molido c/n
Para los palitos de cebolla
Cebollas 2
Harina leudante 2 cdas
Queso rallado 100 grs
Huevo 1
Orégano c/n
Pimienta
Mostaza 1 cdita
Para las aceitunas saborizadas
Aceitunas negras 200 grs
Aceitunas verdes 200grs
Aceite de oliva 1/2 taza
Pimiento rojo 1/2
Ajos 2
Pimentón dulce 1 cdita
Orégano c/n
Perejil c/n
Sal c/n
Tomillo c/n
Para el paté de pollo
Hígado de pollo 1
Carne de pollo 500 grs
Sal 1/2 cda
Pimienta c/n
Panceta ahumada 100 grs
Cebolla de verdeo 2 cdas
Puerros 2 cdas
Vino blanco 70 cc
Crema de leche 150 cc
Preparación
PARA LAS ALBONDIGUITAS CON SALSA PICANTE:
Mezclar los ingredientes y dar forma bolitas con las manos enharinadas, poner en placas aceitadas y cocinar hasta que doren en horno fuerte aproximadamente 30 minutos.
Para la salsa picante: Procesar 1 tomate ,1 diente de ajo y media cebolla de verdeo. Agregar dos cucharadas de aceite
Para la presentación: Pinchar las albondiguitas con pinchos y ponerlas en un plato sobre la salsa.
PARA LOS PALITOS DE CEBOLLA:
Mezclar los ingredientes y colocarlos en una manga
En placa aceitada, hacer bastones y cocinar hasta que sequen en horno fuerte aproximadamente 25 minutos.
PARA LAS ACEITUNAS SABORIZADAS:
Picar el pimiento muy pequeño y mezclarlo con las aceitunas verdes y negras, el aceite de oliva ,el pimentón dulce, la sal y las hierbas y las especias.
Guardar en la heladera durante 5 días y servir las aceitunas como aperitivo.
PARA EL PATÉ DE POLLO CASERO:
Trozar el hígado y la carne de pollo. Cocinar a fuego lento en una sartén con aceite. Sazonar con la sal y pimienta a gusto. Incorporar la panceta cortada. Agregar la cebolla de verdeo y el puerro. Agregar el vino blanco y seguir cocinando aproximadamente 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar. Procesar la preparación, incorporar la crema de leche
Conservar en heladera hasta 7 días o guardar en el freezer por 3 meses como máximo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
