Risotto De Cebada Perlada
En sartén con oliva dorar el ajo, una vez dorado sumar la cebolla en cubitos y el tomillo picado. Transparentar la cebolla y luego agregar la cebada, cocer por un par de minutos y desglasar con vino blanco.
Cuando el alcohol haya evaporado agregar caldo caliente, agregar a medida que sea absorbido por la cebada (como el arroz).
Cocer por unos 20 minutos. Incorporar la ralladura de limón, el brócoli hervido, la manteca en cubitos (integrar) y el queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva 1 cda
Cebolla morada 1
Ajo 1
Tomillo
Cebada perlada 200 grs
Vino blanco ½ vaso
Caldo de verduras 700 cc
Brócoli 1
Limón 1
Queso rallado 100 grs
Manteca 50 grs
Preparación
En sartén con oliva dorar el ajo, una vez dorado sumar la cebolla en cubitos y el tomillo picado. Transparentar la cebolla y luego agregar la cebada, cocer por un par de minutos y desglasar con vino blanco.
Cuando el alcohol haya evaporado agregar caldo caliente, agregar a medida que sea absorbido por la cebada (como el arroz).
Cocer por unos 20 minutos. Incorporar la ralladura de limón, el brócoli hervido, la manteca en cubitos (integrar) y el queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
