Plan De Alimentación Primaveral - Hamburguesas De Quínoa Y Arvejas, Salteado De Cerdo Y Vegetales
SALTEADO: Saltear el cerdo en tiras, agregar el jengibre y ajos rallados. Agregar la cebolla de verdeo picada, las berenjenas en cubitos, agregar las chauchas blanqueadas y el repollo blanco en juliana. Salar y condimentar con salsa de soja. Servir con semillas de sésamo.
HAMBURGUESAS: Lavar la quínoa (siete veces) con agua. Cocer en agua hirviendo con sal por 10 minutos. En un bol poner la quínoa cocida, agregar las arvejas, el perejil picado, el ajo rallado, la ralladura de limón, el queso en cubitos y el huevo. Amasar. Armar las hamburguesas y cocer en placa con rocío vegetal.
Para la ensalada: Cortar el pepino en rodajas, el tomate en gajos, la cebolla fileteada pasada por agua caliente. Sazonar y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalteado
Cerdo
Ajo
Jengibre
Berenjena
Cebolla de verdeo
Chaucha
Repollo blanco
Aceite de oliva
Salsa de soja
Semillas de sésamo
Hamburguesas
Quínoa 250 grs
Arvejas 100 grs
Sal
Perejil
Ajo
Ralladura de limón
Huevo 1
Queso magro 150 grs
Rocío vegetal
Para la ensalada
Tomate
Cebolla morada
Pepino
Orégano
Jugo de limón
Aceite de oliva
Preparación
SALTEADO: Saltear el cerdo en tiras, agregar el jengibre y ajos rallados. Agregar la cebolla de verdeo picada, las berenjenas en cubitos, agregar las chauchas blanqueadas y el repollo blanco en juliana. Salar y condimentar con salsa de soja. Servir con semillas de sésamo.
HAMBURGUESAS: Lavar la quínoa (siete veces) con agua. Cocer en agua hirviendo con sal por 10 minutos. En un bol poner la quínoa cocida, agregar las arvejas, el perejil picado, el ajo rallado, la ralladura de limón, el queso en cubitos y el huevo. Amasar. Armar las hamburguesas y cocer en placa con rocío vegetal.
Para la ensalada: Cortar el pepino en rodajas, el tomate en gajos, la cebolla fileteada pasada por agua caliente. Sazonar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
