Guiso De Lentejas Light
Cubetear la paleta y dorar en oliva. Incorporar el jamón, también cubeteado y sumar los vegetales picados.
Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado y el caldo hasta cubrir cuando evapora el alcohol.
Agregar la hoja de laurel, condimentar, tapar y reducir por 30 minutos.
Incorporar las lentejas hervidas previamente por 30 minutos más el chorizo y el lomito en rodajas o bastones.
Reducir por 10 minutos más (agregar caldo si es necesario).
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Paleta 500 grs
Jamón cocido 150 grs
Cebolla 2
Zanahoria 1
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Cebolla de verdeo 1
Apio 1
Ajo 3 dientes
Orégano
Pimentón
Laurel 1 hoja
Vino blanco 1 vaso
Tomate triturado 250 grs
Caldo de verdura 1 litro
Sal
Pimienta
Lenteja 500 grs
Chorizo colorado ¼
Lomo ahumado 250 grs
Preparación
Cubetear la paleta y dorar en oliva. Incorporar el jamón, también cubeteado y sumar los vegetales picados.
Desglasar con vino blanco y sumar el tomate triturado y el caldo hasta cubrir cuando evapora el alcohol.
Agregar la hoja de laurel, condimentar, tapar y reducir por 30 minutos.
Incorporar las lentejas hervidas previamente por 30 minutos más el chorizo y el lomito en rodajas o bastones.
Reducir por 10 minutos más (agregar caldo si es necesario).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
