Fainá Con Ensalada Caprese Y Vegetales Asados
Para la fainá, en un bol, mezclar la harina de garbanzos con el agua. Sumar el verdeo y romero picados, salpimentar y terminar con un chorrito de oliva.
Reservar en heladera, tapada, por un par de horas.
Volcar la mezcla en pizzera con base de aceite y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la capresse, colocar los tomates cherrys enteros y peritas en cuartos en asadera con oliva. Sumar el tomillo, espolvorear con azúcar negra y condimentar. Cocer al horno medio por unos minutos.
Colocar en un bol y mezclar con hojas e albahaca y mozzarella en cubitos.
Para la ensalada de berenjena y morrón, asarlos en hornalla y pelar cuando la piel está negra, cortar y mezclar con el queso crema, la ralladura, hojas de menta y los condimentos.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Faina
Harina de garbanzo 200 grs
Agua 600 cc
Sal 1 cdta
Aceite de oliva 2 cdas
Cebolla de verdeo 1
Romero 1 cdta
Ensalada asada
Berenjena 1
Morrón rojo 1
Queso crema 1 cdas
Ralladura de naranja 1 cda
Menta 1 cdta
Ensalada capresse
Tomate perita 2
Tomate cherry 50 grs
Azúcar negra 1 cda
Romero 1 cddta
Albahaca 1
Mozzarella 100 grs
Preparación
Para la fainá, en un bol, mezclar la harina de garbanzos con el agua. Sumar el verdeo y romero picados, salpimentar y terminar con un chorrito de oliva.
Reservar en heladera, tapada, por un par de horas.
Volcar la mezcla en pizzera con base de aceite y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la capresse, colocar los tomates cherrys enteros y peritas en cuartos en asadera con oliva. Sumar el tomillo, espolvorear con azúcar negra y condimentar. Cocer al horno medio por unos minutos.
Colocar en un bol y mezclar con hojas e albahaca y mozzarella en cubitos.
Para la ensalada de berenjena y morrón, asarlos en hornalla y pelar cuando la piel está negra, cortar y mezclar con el queso crema, la ralladura, hojas de menta y los condimentos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
